Свинина на косточке

Свинина на косточке

Сочная свинина с соусом на основе кинзы, горчицы и лимона. Как вам такой вариант? Расскажу, как приготовить свинину на косточке. Невероятно вкусное и сытное блюдо, которое можно сделать на ужин.

Описание приготовления:

Для приготовления используйте обычную сковороду: обжарьте мясо, затем приготовьте соус на основе жира из мяса, кинзы, горчицы и лимонного сока. Блюдо можно приготовить на ужин, на обед. Подавайте его сразу после приготовления с гарниром из отварного, жареного картофеля, с кашей или свежими, запеченными овощами.

Ингредиенты:

  • Свинина на кости  — 900 Грамм
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Оливковое масло  — 1/4 Стакана
  • Лимонная цедра  — 1 Чайная ложка
  • Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
  • Горчица в зернах  — 1 Ст. ложка
  • Орегано  — 1 Чайная ложка
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Тмин — 1 Щепотка
  • Кинза  — 0,5 Пучка
  • Соль, черный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Свинина на косточке»

Свинина на косточке
1. Вымойте свиные отбивные на кости, посыпьте с одной стороны 0,5 чайной ложки сахара. Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла и выложите мясо той стороной, где был сахар.

Свинина на косточке
2. Обжаривайте отбивные до золотистой корочки и готовности с двух сторон. Уберите сковороду с огня, не снимайте отбивные, а оставьте их еще минут на 10.

Свинина на косточке
3. Тем временем сделайте соус: в миску сложите лимонную цедру, лимонный сок, горчицу, перец, орегано, тертый зубчик чеснока, тмин, соль и оставшийся сахар, все перемешайте.

Свинина на косточке
4. Добавьте к соусу оливковое масло, измельченную свежую кинзу и перемешайте.

Свинина на косточке
5. Выложите часть соуса на тарелку, сверху уложите свиные отбивные на кости.

Свинина на косточке
6. Слейте к оставшемуся соусу жир со сковороды, что образовался от обжаривания мяса, взбейте.

Свинина на косточке
7. Полейте приготовленным соусом мясо и подавайте к столу.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о