Продукты, необходимые для приготовления (10-12 порций):
Сухие дрожжи – 2 пакетика
Пахта – 1,5 стакана
Мука – 4,5 стакана
Растительное масло – 0,5 стакана
Сахар – 4 ст.л.
Коричневый сахар – 1,5 стакана
Соль – 1 ст.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Сливочное масло – 100 г
Молотая корица – 1 ст.л.
Изюм – 0,5 стакана
Грецкие орехи – 0,5 стакана
Как готовить:
Тесто: растворить дрожжи в теплой воде (четверть стакана). Нагреть пахту до температуры воды, смешать с водой с дрожжами. Добавить растительное масло, муку, белый сахар, соль, соду. Перемешивать до образования шара. Смесь высыпать на поверхность, посыпанную мукой, и вымешивать в течении 10 минут. Положить тесто в миску, накрыть плотно пленкой и оставить на полчаса в теплом месте. После этого тесто обжать, придать форму прямоугольника размером 20х40 сантиметров и оставить еще на полчаса.
Начинка: Перемешать масло, корицу, изюм, орехи и коричневый сахар.
Выложить начинку на тесто, оставив с длинной стороны свободным 1 сантиметр. Свернуть в рулет и защипнуть свободный от начинки край. Нарезать рулет кольцами толщиной 3 см. Выложить кольца на смазанный маслом противень и оставить на полчаса. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов 15-20 минут. Подавать на стол булочки теплыми.
Приятного аппетита!
