Время приготовления: —
На 8 порций:
Что нужно:
3 баклажана, 3 летних помидора, 1 большая красная луковица, крупная соль (по вкусу) 1 чайная ложка черного перца (крупно молотого) 4 столовые ложки растительного масла зелень укропа и петрушки (по вкусу)
Как готовить:
Духовку нужно разогреть до 180*, Баклажаны нужно смазать маслом, положить на протвень и запечь, пока не лопнет кожица – ~15 минут. Ложкой требуется извлечь из баклажанов мякоть. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и мякоть мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать, обдать кипятком, а затем – холодной водой его! Позже нужно смешать мякоть баклажанов, помидоров и лук и добавить соль по вкусу а так-же приправить перцем. Растереть получившуюся смесь толкушкой в мисочке. Добавить масло, перемешать и охладить.
Затем нужно попробовать, (если получится не сьесть всё 
) И при необходимости посолить ещё. Перед подачей на стол следует посыпать измельчённой зеленью.
