Записи с меткой ‘Салаты’

« Предыдущая страница

Ароматная капуста

23 марта 2010

Продукты, необходимые для приготовления:
Капуста белокачанная – 350 г
Сливочное масло – 2 ст.л.
Лимонная цедра (с одного лимона)
Лимонный сок – 0,5 ч.л.
Мак – 1 ст.л.
Соль
Как готовить:
Тонко нашинковать капусту, до полуготовности отварить в подсоленой воде.
Растопить масло, полить им капусту, посыпать маком и тертой цедрой.
Сбрызнуть лимонным соком.
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Овощные блюда, Салаты

Метки:

Весенний салат

20 марта 2010

Продукты, необходимые для приготовления (4 порции):
Красный грейпфрут – 1 шт (большого размера)
Соцветия брокколи – 1 пучок
Клубника – 4 шт
Салат – 1 пучок
Соус:
Бальзамический уксус – 1 ст.л.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Черный перец (горошком)
Соль
Как готовить:
Нарезать дольками грейпфрут.
Соус: в строгом порядке смешать уксус, лимонный сок, соль, оливковое масло. Постоянно помешивать, пока соус не станет густым.
Бланшировать брокколи (опустить на 30 секунд в кипящую воду), сразу же остудить, опустив в холодную воду и просушить на бумажном полотенце.
Смешать компоненты салата: брокколи, дольки грейпфрута, клубнику, листья салата. Полить салат соусом, добавить черный перец свежего помола.
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Салаты

Метки:

Мясной винегрет

20 марта 2010

Продукты, необходимые для приготовления:
Картофель – 250 г
Морковь – 100 г
Свекла – 200 г
Соленые огурцы – 150 г
Квашеная капуста – 200 г
Лук репчатый – 200 г
Зелень – 50 г
Яблочный уксус – 50 г
Растительное масло – 3 ст.л.
Сахар – 5 г
Мясо – 300 г
Моченая брусника – 100 г
Моченые яблоки – 200 г
Зеленый лук – 100 г
Как готовить:
Отварить мясо. Отварить свеклу (добавив уксус в воду), нарезать мелкими кубиками. Отварить мороковь, также нарезать мелкими кубиками. Мелко нарезать репчатый лук.
Отварить картофель в мундире, очистить от кожуры, нарезать ломтиками. Огурцы также нарезать ломтиками.Нашинковать капусту. Добавить в свеклу 1 ст.л. масла. Охлажденное мясо нарезать мелкими кубиками. Все продукты смешать.
Заправка: смешать уксус, сахар, соль, перец, оставшееся масло.
Смешать салат с заправкой. Украсить готовое блюдо яблоками, брусникой, зеленым луком.
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Мясо, Салаты

Метки:

Ананасовый салат

20 марта 2010

Продукты, необходимые для приготовления:
Свежие ананасы – 2 шт
Киви – 3 шт
Замороженная ежевика – 250 г
Соус:
Яйца
Сахар
Вино
Взбитые сливки
Как готовить:
Верхушки ананасов срезать.
Отделить у ананасов мякоть, вырезать твердую сердцевину.
Нарезать мякоть кубиками, дать стечь соку (положив на сито).
Разморозить ежевику.
Нарезать очищенные от кожуры киви тонкими ломтиками, смешать с кубиками ананаса.
Слоями уложить подготовленные продукты в ананасовые оболочки (для слоев взять только часть ежевики, остальное добавлять перед подачей на стол). Закрыть верхушками.
Соус:
Смешать яичные желтки, вино и сахар. Постоянно взбивая, довести до кипения, перевести на медленный огонь и помешивать  до тех пор, пока соус не станет густым, пенистым. До подачи на стол соус периодически взбивать. Добавить в соус взбитые сливки. Подавать на стол к ананасовому салату.
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Салаты

Метки:

Салат из баклажанов с помидорами

20 марта 2010

Продукты, необходимые для приготовления:
Баклажаны – 300 г
Помидоры – 2 шт
Лук репчатый – 150 г
Яблоки – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Майонез
Зелень
Растительное масло (для жарки)
Соль,сахар по вкусу
Как готовить:
Мелко нарезать лук и яблоки.
Убрать кожицу у баклажанов, нарезать их ломтиками, обжарить, добавить лук.
Отварить яйца, нарезать, добавить яблоко.
Нарезать ломтиками помидор, слегка обжарить.
Смешать подготовленные продукты, посолить, посахарить, добавить подавленный чеснок, заправить майонезом.
Украсить готовый салат зеленью и помидорами.
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Салаты

Метки:

Салат из одуванчика

20 марта 2010

Продукты, необходимые для приготовления:
Листья одуванчика – 200 г
Салат – 200 г
Зелень – 50 г
Майонез – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Цедра лимона
Кедровые орехи – 50 г
Как готовить:
Отварить яйцо. Замочить в холодной воде на 40 минут листья одуванчика.
Нарезать листья салата и одуванчика соломкой, яйцо – мелкими кубиками.
Смешать продукты, посолить по вкусу, заправить майонезом, добавить орехи, зелень, цедру лимона.
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Салаты

Метки:

Креветочный салат по-креольски

17 марта 2010

Продукты, необходимые для приготовления (на 6 порций):
Креветки (вареные, очищенные средней величины) – 1 кг
Перец (большого размера) – красный 1 шт, желтый 1 шт
Каперсы – 3 ст.л.
Яйца – 2 шт
Кукурузное масло – 1,5 стакана
Яблочный уксус – 2 ст.л.
Сухая горчица – 1 ч.л.
Чеснок (измельченный) – 1 ч.л.
Куркума – 0,5 ч.л.
Кинза – 1 пучок
Кайенский перец – на кончике ножа
Соль – 0,5 ч.л.
Как готовить:
Заправка: перемешивать в блендере яйца, горчицу, уксус, куркуму, соль, чеснок и перец, при этом постепенно вливая масло, до тех пор, пока смесь не станет густой.
Нарезать листочки кинзы. Перец очистить, нарезать мелкими кубиками, перемешать с креветками, каперсами, кинзой и заправкой.
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Салаты

Метки:

Салат “Гранатовые бусы”

17 марта 2010

Продукты, необходимые для приготовления:
Морковь – 2 шт
Свекла – 1 шт
Говядина (или курица) – 250 г
Чернослив – 1 стакан
Яйца – 3 шт
Лук – 1 шт
Гранат – 1 шт
Майонез
Соль, перец
Как готовить:
Отварить свеклу, морковь, мясо, яйца. Замочить чернослив. Морковь, свеклу и яйца натереть на терке. Лук обдать кипятком либо сбрызнуть уксусом. Чернослив и мясо порезать соломкой. Гранат очистить, отделить зерна.
Далее салат выкладывается слоями (каждый слой смазывается майонезом):
1 – морковь
2 – мясо и лук
3 – чернослив
4 – яйца
5 – свекла
6 – зерна граната (выкладываем очень плотно)
Салат нужно оставить на 2 часа для пропитки.
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Закуски, Салаты

Метки:

Салат “Береза”

17 марта 2010

Салат "Береза"

Продукты, необходимые для приготовления:
Куриная грудка – 300-400 г
Яйца – 5 шт
Лук – 1 шт (желательно сладкий)
Твердый сыр – 100 г
Майонез – 200 г
Зеленое яблоко – 1 шт
Для украшения необходимо:
Маслины – 2 шт.
Маринованные опята
Помидор-черри
Укроп, петрушка
Как готовить:
Куриную грудку отварить. Отварить яйца, измельчить отдельно желтки и белки. Мелко нарезать лук. Натереть яблоко, сыр.
Салат необходимо укладывать слоями в следующем порядке (каждый слой нужно смазывать майонезом):
1 – куриная грудка
2 – желтки
3 – лук
4 – яблоко
5 – сыр
6 – белки, майонез
Салат нужно выкладывать в форме ствола березы, крона – петрушка, полосочки – маслины, божьи коровки – черри, маслины, маринованные опята.
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Закуски, Салаты

Метки:

Шарлотта с помидорами

16 марта 2010

Продукты, необходимые для приготовления:

10 помидоров средней величины
1 зубочек чеснока
1 пучок укропа
100 г сыра creamcheese
3 ст ложки зеленых оливок или 1 маринованный огурец
1 большой огурец
200 мл сливок
200 г творога
5 капель тобаско
1 чайная ложка сахара
соль
6 пластинок желатина
Как готовить:

6 помидоров нарежьте кружочками, остальные 4 помидора очистите от кожуры и от семечек.
Чеснок раздавите, укроп мелко порежьте. Свежий огурец нарежьте кубиками средней величины.
Возьмите салатницу, намочите ее водой, а затем выстелите пленкой. Дно салатницы и ее стенки выстелите помидорными кружочками.
Теперь замочите в холодной воде желатин. Оливки, сыр, творог, огурцы, укпор и помидоры перемешайте, добавьте тобаско, сахар, соль и перец по вкусу.
Сливки взбейте, смешайте очень осторожно с сырно-творожной массой. Желатин распустите в капле горячей воды и добавьте в сырно-творожную массу.
Перемешайте все, очень осторожно выложите в салатницу.
После того, как все остынет, можно подавать к столу!
Приятного аппетита!

Нет комментариев »

В рубрике Салаты

Метки:

Kulinar.in Кулинарный справочник