Продукты, необходимые для приготовления:
Мука – 410 г
Молоко (можно использовать воду) – 1 л
Яйца – 3 шт
Сахар – 105 г
Соль – 8 г
Масло (растительное или топленое) – 31 г
Творог – 900 г
Сметана – 30 г
Как готовить:
Блинчики: смешать 2 яйца, 25 г сахара, соль, 0,5 л молока (воды), добавить муку, хорошо взбить до образования однородной массы, при этом постепенно добавлять оставшееся молоко (воду). Полученную смесь процедить. Выпекать блинчики на смазанной маслом, разогретой сковороде, наливая тесто очень тонким слоем. Чтобы блинчики не слипались в стопке, необходимо смазать их растительным маслом.
Начинка: протереть творог, добавить 1 яйцо, 80 г сахара, хорошо перемешать.
Положить начинку на блинчик (поджаренную сторону), завернуть блинчик в виде плоского прямоугольного пирожка.
Готовые блинчики обжарить на разогретой скоровороде, смазанной маслом, с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подавать на стол со сметаной.
Приятного аппетита!
