Телятина, маринованная в пиве

Телятина, маринованная в пиве

Этот случай, когда эксперимент превзошел все ожидания. Канун Нового года уже не было сил возиться с мясом — замариновала в пиве и убрала в холодильник. А через сутки — приготовила.

  • Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты

  • телятина на косточке около 1 кг
  • лук репчатый — 1 -2 шт
  • чеснок — 1 небольшая головка
  • пиво светлое (любое) -0,5 л
  • специи для мяса
  • соль
  • горчица в зернах(если будете запекать в фольге в духовке)

Способ приготовления

  • Телятина, маринованная в пиве

    Мясо помыть, отделить от косточки и порезать на большие куски, вытереть бумажным полотенцем. Обмазать солью и специями(если кому интересно- в следующий раз сфотографирую банку).

    Почистить чеснок, порезать мелко или выдавить в емкость, сложить мясо залить пивом. закрываю вакуумной крышкой и убираю в холодильник.

    Через время (у меня 1,5 суток) достаем мясо, в этот раз я жарила его на сковороде при т-ре сначала 200С. а потом 180С — запах не передаваемый!!!
    И обязательно в конце жарки добавляю лук

  • Телятина, маринованная в пиве

    Лук начинается почти сразу карамелизироваться. И вкус необычен, но нужно пробовать. Это мясо можно запечь и в фольге в духовке, предварительно обмазав горчицей.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о