Торт «Бразилия» с апельсиновым конфи

Торт «Бразилия» с апельсиновым конфи

Хочу предложить вам рецепт шоколадного торта «Бразилия» с апельсиновым конфи. Готовить такой торт одно удовольствие, в доме витают ароматы цитрусовых, шоколада и домашней выпечки. Торт получается очень вкусным, сочетание шоколадных коржей и апельсинов просто идеально сочетаются друг с другом и создают удивительную гармонию вкуса.

  • После приготовления вы получите 10 порций
  • Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты

  • Для коржей:
  • Мука – 3 ст.
  • Яйца – 3 шт.
  • Кефир – 300 мл
  • Какао – 2 ст. л.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Сахар – 1,5 стак.
  • Апельсиновый конфи:
  • Апельсины – 3 шт.(крупные)
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Вода – 50 мл

Способ приготовления

  • Торт «Бразилия» с апельсиновым конфи

    1. С апельсинов снимаем цедру и филируем его.
    2. Помещаем апельсины и цедру в сотейник, добавляем сахар, воду и кипятим 5 минут.
    3. Разводим небольшим количеством воды крахмал.
    4. Добавляем разведенный крахмал к апельсинам, перемешиваем и остуживаем.
    5. Готовим коржи для торта: взбиваем миксером сахар и яйца, добавляем кефир, в котором гасим соду, какао. Перемешиваем и добавляем муку. Замешиваем негустое тесто.

  • 6. Тесто делим на 2 части и выпекаем 2 коржа при температуре 180 градусов в течении 40-45 минут.
    7. Каждый корж разрезаем еще на 2 части.
    8. Собираем торт: каждый корж пропитываем апельсиновым соком с сахаром, коньяком или сахарной водой, наносим слой апельсинового конфи.
    9. Верхний корж и бока покрываем шоколадной глазурью.

    Как готовлю Торт «Бразилия» я, можно посмотреть в видео ниже!

    Приятного аппетита!

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of