Торт к старому Новому году

Торт к старому Новому году

Доброе время суток, мои дорогие! Приготовила легкий торт к празднику, который отмечается только в нашей стране «Старый Новый год». Бисквит готовила по всем правилам, которые и опишу в дальнейшем, а начинка легкая (зачем продолжать портить фигуру?).

Ингредиенты

  • Для бисквита:
  • Мука 1/2 стакана.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Яйцо 3 шт.
  • Для начинки:
  • Сметана 500 г.
  • Сахар 4-5 ст. л. (по вкусу)
  • Желатин 20 г.
  • Вода 100 г.
  • Мандарин 2 шт.
  • Апельсин 2шт.
  • Крем:
  • Масло 100 г.
  • Вареная сгущенка 1/2 банки.

Способ приготовления

  • Торт к старому Новому году

    Включаем духовку на 190 гр,пока готовим тесто, она нагреется.
    Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с 2 ст.ложками сахара до полного растворения. Масса должна увеличиться в 2-3 раза, стать плотной и побелеть.

  • Торт к старому Новому году

    В другой посуде (вся посуда должна быть сухая, без капли воды) взбиваем белки, в середине взбивания добавляем 1 ст.ложку сахара. И взбиваем до пиков. По времени — уходит минут 5-7.

  • Торт к старому Новому году

    Взбитые желтки смешиваем с 1/3 частью взбитых белков, лопаточкой или ложкой (не взбивая),слегка перемешивая снизу вверх. Добавляем просеянную муку, слегка перемешиваем. После этого добавляем оставшиеся белки и смесь перемешиваем до образования однородного теста.

  • Торт к старому Новому году

    Выпекаем в разогретой духовке до 190 гр. до подрумянивания коржа ( у меня ушло минут 30). Проверяем сухой палочкой. И оставляем остывать.

  • Торт к старому Новому году

    Желатин 20г замочить в воде, для набухания. Блюдо обернём пищевой плёнкой. Выкладываем порезанные апельсины и мандарины.

  • Сметану (у меня 15%, но чем жирнее-тем вкуснее) взбить с сахаром, добавляем сахар по вкусу. Набухший желатин подогреваем до растворения (но не кипятим!). Даём немного остыть и тонкой струйкой вливаем, взбивая в сметану)

  • Торт к старому Новому году

    Заливаем смётано-желатиновую массу на апельсины, добавляя оставшиеся нарезанные цитрусовые дольки слоями. Ставим блюдо в холодильник на два часа.

  • Торт к старому Новому году

    Взбиваем 100 г масла с варёной сгущенкой (это очень вкусный крем). Бисквит смазываем кремом. И накрываем бисквитом блюдо с желейной массой.

  • Торт к старому Новому году

    Переворачиваем, снимаем пленку, украшаем оставшимся кремом по краю торта. И наслаждаемся с чашечкой кофе или чая — торт улетит быстрее, чем готовили.

Источник

Отправить ответ

Notify of
avatar