Торт «Слезы Ангела» творожный с нежным суфле

Торт "Слезы Ангела" творожный с нежным суфле

Красивый торт «Слезы Ангела» порадует вас своим нежнейшим вкусом с творожной начинкой и воздушным, как крылья Ангела, суфле. Причем «слезки» на торте можно делать, а можно и не делать, это зависит от процесса приготовления.

  • После приготовления вы получите 12 порций
  • Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты

  • мука 300 г
  • масло сливочное 100 г
  • разрыхлитель 1 ч.л
  • сахар 2 ст.л
  • яйцо 1 шт
  • Начинка:
  • творог 400 г
  • сахар 200 г
  • желток 3 шт
  • манка 1 ст.л
  • соль щепотка
  • ванильный пудинг из 200 г молока
  • Суфле:
  • белок 5 шт

Способ приготовления

  • Торт "Слезы Ангела" творожный с нежным суфле

    Для песочного теста:
    300 г муки
    100 г сливочного масла
    2 ст.л сахара
    1 ч.л разрыхлителя
    1 яйцо
    (Для тех, кто любит основу песочную, можете сделать 2 нормы теста — тогда корж будет потолще)
    Начинка:
    400 г творога
    200 г сахара
    3 желтка
    1 ст.л манки
    шепотка соли
    ванильный пудинг
    Как делать ванильный пудинг посмотрите здесь https://youtu.be/HB01GUoPt0Q
    Суфле:
    5 белков
    200 г сахара
    Выпекать при180 гр 30 мин без суфле, затем нанести суфле и ровно 10 мин с суфле. Потом духовку отключить, приоткрыть дверцу и дать торту остыть. Где-то через мин 30-40 выступят капельки белка, если вы не хотите чтобы были «слезки», дайте остыть торту в закрытой духовке, суфле останется белым.

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о