Тушеная капуста с грибами

Тушеная капуста с грибами
Назвать этот рецепт солянкой было бы некорректно, всем известно, что солянка — это вобщем-то суп, а уж если подразумевать под солянкой второе блюдо, то блюдо это должно быть непременно из кислой (квашеной) капусты, поэтому все иные вариации следует считать — тушеной капустой и все эти вариации весьма вкусны…

Заглянула нынче в морозилку с извечным вопросом — что приготовить? — а там — замороженные опята, можно их конечно и с картошечкой зажарить, но…сколько можно? попробуем с капусткой, тем более, что кочанчик тоже «завалялся»))

Ингредиенты

  • грибы (любые) — 300-400-500 гр
  • капуста — от полкило и выше (зависит от количества грибов)
  • морковь 1-2 шт
  • лук 1 шт
  • томатная паста 70-100 гр
  • соль
  • перец черный молотый
  • растительное масло для жарки (ложек 7-10)

Способ приготовления

  • Капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке, лук режем кубиками.

    Разогреваем растительное масло либо в глубокой сковороде, либо в казане, кладем лук, обжариваем, добавляем грибы, обжариваем пока не выпарится вода, добавляем морковь, слегка обжариваем и добавляем томатную пасту, затем добавляем капусту (порциями, дожидаясь уменьшения объема),не забываем посолить и поперчить, желательно ещё добавить перец горошком и лавровый листик.

    Всё перемешиваем и тушим под крышкой на умеренном огне

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о