Творожный тортик с малиной

Творожный тортик с малиной

Творожный торт с малиной по своей структуре напоминающий чизкейк, основу которого составляет тонкий песочный корж и толстая творожная начинка. Сверху торт заливается малиной, которая идеально сочетается с творожным слоем, дополняет торт ароматом, делает его более ярким и насыщенным по вкусу! Выглядит торт очень аппетитно, так и хочется скушать кусочек!

Ингредиенты

  • 250 г печенья
  • 80 г сливочного масла
  • 750 г мягкого творога
  • 5 яиц
  • 1 и 3/4 стакана сахара
  • 1/2 стакана муки
  • 3 ст.л. ванильного пудинга
  • ванилин
  • 300 г свежемороженной малины
  • 100 г сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. свежемороженной смородины для украшения

Способ приготовления

  • Творожный тортик с малиной

    1. Печенье измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Массу переложить в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, разровнять и утрамбовать. У меня форма Д26см
    2. Яйца разделить на белки и желтки.
    3. Белки взбить с 1 стаканом сахара в крепкую пену.
    4. К творогу добавить желтки, 3/4 стакана сахара, ванилин, пудинг, миксером все перемешать. Добавить муку, в зависимости от консистенции её может понадобиться чуть больше или меньше, перемешать.

  • В конце в три приема добавить взбитые белки, аккуратно перемешать ложкой.
    5. Творожную массу выложить поверх песочной основы, разровнять и поставить в заранее разогретую до 170С духовку на 10 минут, затем убавить духовку до 150С и печь ещё минут 40-50. Верх пирога должен подрумяниться. Готовность проверить деревянной шпажкой. Дать полностью остыть.

  • Творожный тортик с малиной

    6. Малину засыпать сахаром (100 г), поставить на средний огонь, довести до кипения, постоянно помешивая влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал, довести до кипения, отключить огонь. Дать остыть.
    7. Торт залить сверху малиной, по желанию украсить ягодами смородины.
    Приятного аппетита!

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о