Тыквенный тарт ( перевод с сайта fine Cooking)

Тыквенный тарт ( перевод с сайта fine Cooking)

Я обожаю карамель, тыкву и тарты. И тут оказалось все вместе на иностранном сайте, естественно, я перевела и принялась готовить.

  • После приготовления вы получите 5 порций
  • Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты

  • на кольцо диаметр 18 см) Тесто: 70 гр кукурузной муки 130 гр пшеничной муки( в оригинале обратное соотношение) 120 гр сливочного масла 1/2ч.л. соли ( положила чуть меньше ,щепотку) 1 желток 1 яйцо 70 гр сахара( я сделала пудру) Для карамели: 90 гр сахара

Способ приготовления

  • Приготовление:
    Масло взбить с сахаром ( пудрой), добавить 1,5 яйца, взбить. Аккуратно вмешать просеянную муку и соль.
    Убрать на час в холодильник.
    Достать, раскатать пласт приблизительно около 7 мм , уложить в кольцо, лишнее тесто обрезать.
    Выпекать 10-15 минут при 180 градусах.
    Сварить карамель из сахара , добавить горячие сливки (при добавлении начинают сильно бурлить). Размешать, добавить масло и соль. Часть карамели вылить на выпеченный корж( должен получиться тонкий слой). Далее добавить смесь из пюре, яиц, сахара, сыра и пряностей. Запекать 45-50 минут при температуре 160 градусов. Тарт остудить, полить карамелью и высушенными тыквенными семечками.
    .

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of