Утиные грудки с шоколадно-апельсиновым соусом

Утиные грудки с шоколадно-апельсиновым соусом

Ингредиенты

  • 6 утиных грудок
  • Сок из половины апельсина
  • 200 мл белого сухого вина
  • 2 ч.л. мёда
  • Соль, перец
  • Для соуса:
  • 30 г черного шоколада
  • 60 мл 25% сливок
  • 4 ст.л. апельсинового сока
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. сахара
  • Растительное масло

Способ приготовления

  • Приготовить маринад. В миске смешать мед, апельсиновый сок, вино, соль.

  • Утку помыть и залить маринадом минимум на 3 часа, поставит в холодильник.

  • Вынуть утку из маринада, промокнуть бумажными полотенцами и обжарить на растительном масле до готовности.

  • Приготовить соус. Шоколад мелко порубить.

  • В сотейнике довести до кипения апельсиновый и лимонный сок, добавить сахар. Готовить, помешивая, до полного растворения сахара. Уварить жидкость до половины объема.

  • Добавить шоколад и убавить огонь до минимума. Тщательно перемешать.

  • Снять с огня, влить сливки, перемешать.

  • Подавать утиные грудки с соусом.

  • Приятного аппетита!
    Ещё больше рецептов, а также лайфхаки и просто полезная информация в моей группе в контакте https://m.vk.com/vsevkusimira или в Инстаграме @apelsinks_m.

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото

Источник

Отправить ответ

Notify of
avatar