Утка, фаршированная гречневой кашей

Утка, фаршированная гречневой кашей

Пожалуй, это один из самых простых рецептов приготовления утки. Но вкус от этого совершенно не страдает.

  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления: 255 минут

Ингредиенты

  • Утка (2-2,5 кг) — 1 шт.
  • лук — 1 головка
  • гречневая крупа — 2 стакана
  • соль
  • перец
  • пряные травы по вкусу

Способ приготовления

  • Утку натираем солью, перцем и травами.
    Засыпаем гречку в кастрюлю и заливаем 3 стаканами холодной воды, варим до впитывания воды крупой (нам нужна не доваренная гречка). Не забываем посолить.
    Лук режем четвертькольцами, смешиваем с полуготовой гречкой и заполняем нашу уточку. Зубочистками или нитью зашиваем отверстие. Уточку заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку (160 градусов) на целых 4 часа.
    Совет! любую птицу при запекания целиком надо класть грудкой вниз. Так мясо пропитается соком и жиром и не будет сухим.
    Очень вкусно с такой уточкой подать ткемали (у меня домашний из синих слив). Или другой кисло-сладкий пряный соус.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of