Утка с апельсиновым соусом

Утка с апельсиновым соусом

Ингредиенты

  • 1 утка
  • Соль и черный молотый перец
  • 2 луковицы
  • Пучок тимьяна
  • 2 апельсина
  • 100 мл красного вина ( брала малиновое )
  • 300 мл куриного бульона
  • 2 ст.л муки

Способ приготовления

  • Утка с апельсиновым соусом

    Утку вымыть, промокнуть и срезать лишний жир. Снаружи и внутри посолить и поперчить. Жир нарезать кусочками и вместе с уткой положить на противень. Запекать в духовке 45 минут при температуре 200 градусов.

  • Утка с апельсиновым соусом

    Утку перевернуть, добавить к ней измельченный лук и половину тимьяна. Полить ее жиром и запекать ещё 40 минут. С одного апельсина снять тонкий слой цедры и нарезать соломкой, из мякоти выжать сок. Второй апельсин очистить и нарезать кружочками. Утку выложить на блюдо или другой противень вместе с апельсинами и поставить в выключенную духовку. Образовавшийся при жарке соус с луком соединить с вином, бульоном и апельсиновым соком. Варить 5 минут. Соус процедить, довести до кипения с предварительно обжаренной мукой и половиной цедры. Утку посыпать остальной цедрой и листиками тимьяна. Подавать с соусом.
    Приятного аппетита!!!

Приготовили блюдо? Поделитесь его фото

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о