Вкусный кекс из дрожжевого теста

Вкусный кекс из дрожжевого теста

Кекс из дрожжевого теста получается очень пышным. Само тесто становится перед выпечкой пушистым, нежным, легко поднимается и вбирает все ароматы какао и ванили. Можно быстро приготовить глазурь и обмазать испечённый кекс. Готовить лучше в круглой форме. Так он только выигрывает.

  • После приготовления вы получите 9 порций
  • Время приготовления: 120 минут

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Молоко — 175 мл.;
  • Дрожжи — 1 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.;
  • Мука — 2-2,5 стакана;
  • Какао — 2 ст. л.;
  • Сливочное масло — 120 грамм;
  • Куриные яйца — 2 штуки;
  • Щепотка соли и ванили;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки.
  • Начинка:
  • Орехи — 100 грамм;
  • Куриное яйцо — 1 шт.;
  • Шоколад — 1/2 плитки;
  • Ванильный сахар — 1/2 ч. л.

Способ приготовления

  • В чашу, где буду замешивать тесто, выливаю подогретое молоко до комнатной температуры, добавляю яйца, сахар, ванильный сахар, дрожжи, порошок какао, размягчённое сливочное масло и просеянную муку. Всю смесь перемешиваю до однородного состояния. Готовую смесь перекладываю в миску, накрываю её и ставлю для подъёма на 1-1,5 часа в теплое место.

  • Тем временем пока тесто отдыхает, готовлю начинку. Для этого орехи подсушиваю на сковородке до слегка золотистого цвета и даю им остыть. Остывшие орехи, сахар, ванильный сахар и куриное яйцо измельчаю в однородную смесь. В измельчителе.

  • Рабочую поверхность присыпаю мукой и раскатываю тесто в виде прямоугольника толщиной 0,5 см. На слой теста выкладываю начинку и равномерно её распределяю по всей поверхности. Сворачиваю тесто в рулет и нарезаю на порции 16-18 штук.

  • В форму силиконовую выкладываю подготовленные порции под углом 45 градусов друг на друга, в два ряда. Даю ещё постоять при комнатной температуры 30 минут для подъёма. Ставлю в разогретую духовку до 180 градусов для выпекания на 40-45 минут в зависимости от духовки.

  • Готовый кекс проверяем шпажкой или зубочисткой. Даём немного остыть, и вынимаю из формы. Присыпаю сахарной пудрой или сиропом и подаю к чаю. Всем приятного чаепития!!!!!!!

[embedded content]

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о