Вяленые сливы с чесноком

Вяленые сливы с чесноком

Сказать, что это вкусно, значит ничего не сказать! Вяленые сливы имеют аромат соуса ткемали, а на вкус — нечто среднее между соусом и пастилой.
Вяленая слива хорошо гармонирует с мясными и колбасными продуктами.
Легко приготовить такую сливу в домашних условиях в самой обычной духовке, при минимальной температуре — 100-120 градусов.

Ингредиенты

  • Слива «венгерка» — 1 кг
  • Соль морская — 2 чайные ложки
  • Чеснок — 40 г
  • Масло оливковое — для заливки
  • Уксус винный — 1 стакан
  • Чабер — 1 чайная ложка
  • Тимьян — 1 чайная ложка
  • Мята сушёная — 1 чайная ложка
  • Майоран — 1 чайная ложка
  • Базилик — 1 чайная ложка
  • Орегано сушёный — 1 чайная ложка

Способ приготовления

  • Вяленые сливы с чесноком

    Слива «венгерка» должна быть плотной на ощупь, без повреждений.
    Тщательно промыть, удалить хвостики, подсушить, с помощью ножа извлечь косточку.
    Сложить в глубокую посуду, посыпать морской солью. Аккуратно перемешать.
    Насыпать пряные травки. Перемешать для равномерного распределения специй по сливам.
    Разложить сливы срезом вверх в один слой на большом противне. . Немного сбрызнуть оливковым маслом.
    Отправить форму со сливами в духовку, предварительно разогретую при минимальной температуре (дверцу держать приоткрытой) на 3-4 часа. Следите, чтобы не пересушить сливу, (должна хорошо подвялиться).

  • Вяленые сливы с чесноком

    Уложить вяленые сливы в чистую сухую банку, пересыпая нарезанным чесноком.
    Налить винный уксус и оливковое масло (можно заменить подсолнечным без запаха), чтобы покрыть сливы. Закрыть крышкой и хранить в холодильнике несколько месяцев.
    Смачного!

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о