Заготовка на зиму — «Помидоры с лимонной кислотой»

Заготовка на зиму - "Помидоры с лимонной кислотой"

Рецепт обычный, отличие в том, что использую лимонную кислоту и добавляю больше сахара. Очень вкусно!

Ингредиенты

  • Помидоры около 2 кг (на 3-х литровую банку)
  • Пряности — лавровый лист,кориандр в зернах, гвоздика,перец горошек,
  • Зелень укропа,петрушки, листья смородины или вишни,
  • Чеснок, острый перец
  • Соль — 1.5 ст.л, сахар — 7 ст.л. (все верхом)
  • Лимонная кислота 0.5 ч.л.
  • Перец сладкий 1-2 шт

Способ приготовления

  • В чистые сухие банки кладем укроп, лавровый лист и остальную зелень ,колечко острого перца. Зелень, пряности — все произвольно, на ваш вкус и возможность. Плотно укладываем помидоры, разрезанный перец между ними, можно морковь и лук добавить. По пути режем чеснок 2-3 зубчика, заливаем кипятком, стоят 20 минут. Сливаем, кипятим, заливаем 2-й раз, еще 20 минут. Сливаем, добавляем оставшиеся пряности (мелочь). Лимонную кислоту — в каждую банку. Кипятим 3-й раз, немного отливаем воды в кружку (скорее всего это нам не пригодится), засыпаем соль и сахар — они нам и увеличат объем маринада, но его выливать нельзя. Заливаем банки, закатываем стерильными крышками, переворачиваем, укутываем, оставляем до полного остывания.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of