Запечённая свинина.

Запечённая свинина

Вот,наконец,дошли руки до мяса))Сегодня у меня свиная шея,вернее,кусочек от неё.Рецепт дан от 1.3-2.6 кг мяса.

Ингредиенты

  • шея свиная 2.6 кг
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст.л соли
  • 200 мл соевого соуса
  • 2 ст.л сметаны
  • 50 мл растительного масла

Способ приготовления

  • Мясо моем,обсушиваем.Шпигуем пластинами чеснока и натираем солью.Ставим в холодильник на ночь.Смешиваем соев.соус,сметану и масло.Мясо выкладываем на противень и обильно смазываем.Запекаем при 200 градусах до образования хрустящей корочки, каждые 10-15 минут обильно смачивая соусом со всех сторон, затем, чтобы корочка не обуглилась, убавить жар до 120 градусов и запекать до готовности (не забывая смазывать соусом, как только поверхность мяса подсыхает);

  • Запечённая свинина

    Общее время приготовления этого мяса – 10 минут на каждый см толщины.Для приготовления этого мяса в качестве холодной нарезки, остудить мясо до комнатной температуры, затем плотно завернуть в фольгу и убрать в холодильник минимум на 5 часов (лучше на 8).Приятного аппетита!

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о