Запеканка из картофеля, шампиньонов и белых грибов

Запеканка из картофеля, шампиньонов и белых грибов

Это блюдо получается вкусным и сытным, да и приготовление много времени не займет, его можно отнести также к разряду бюджетных. Но, не смотря на это, выглядит довольно привлекательно и прекрасно подойдет в качестве горячей закуски для праздничного стола.

Ингредиенты:
Масло сливочное — 100 гр
Шампиньоны — 100 гр
Картофель — 100 гр
Грибы белые сушеные — 50 гр
Лук репчатый — 1 головка
Чеснок — 2 зубчика
Сметана — 2 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Паприка — 1 ч.л.
Перец черный молотый
Зелень
Соль

Рецепт приготовления запеканки из картофеля, шампиньонов и белых грибов

Замочить в кипятке сухие грибы, держать до остывания, жидкость сцедить, но не выливать, можно использовать для приготовления соуса или супа, а грибы порезать соломкой. Шляпки шампиньонов протереть сухой тряпочкой, нашинковать пластинками, ножки – соломкой. Лук нарезать на полукольца (не толсто), чеснок порубить, обжарить на масле.

Добавить свежие грибы, жарить до полного испарения жидкости, следом добавить белые грибы, жарить все вместе еще минут 7 при среднем нагреве. Всыпать в сметану муку, перемешать, вылить в грибы, подсолить, поперчить.

Порезать картофель на тонкие шайбочки, треть его выложить на дно смазанной формы, присолить и промазать маслом. На картофель уложить половину грибов, прикрыть третью картофеля, промазать маслом, присолить, выложить остаток грибов, накрыть картофелем, присыпать порошком папарики.

Верх круглой формы тщательно «запаковать» фольгой, отправить в прогретую духовку примерно на 1 час, удалить фольгу за 10 минут до готовности, чтобы запеканка из картофеля и шампиньонов и белых грибов зарумянилась.

Перед подачей к столу оформить верх мелко посеченной зеленью, в качестве соуса подойдет сметана или острый кетчуп для любителей.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о