Заварные пирожные с творожным кремом

Заварные пирожные с творожным кремом

Заварные пирожные можно приготовить не только с классическим масляным кремом, но и с творожным, тоже очень вкусно. Сегодня вы узнаете, как приготовить один из самых вкусных и нежных творожных кремов.

Описание приготовления:

В состав крема входит сгущенка. Именно она в сочетании с взбитым сливочным маслом дает приятный сливочный аромат этому крему. Заварные пирожные, приготовленные по этому рецепту, получатся у каждой хозяйки. Главное — рассчитать необходимое количество яиц для теста.

Ингредиенты:

  • Вода — 90 Грамм
  • Мука — 100 Грамм
  • Масло сливочное — 150 Грамм (100г в крем, 50г в тесто)
  • Соль — 1 Грамм
  • Яйца  — 150 Грамм
  • Творог 5% — 180-200 Грамм
  • Сахарная пудра — 45 Грамм
  • Сгущенка — 35 Грамм
  • Ванильный сахар — 1 Чайная ложка

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Заварные пирожные с творожным кремом»

Заварные пирожные с творожным кремом
1. В воду добавьте масло и соль, поставьте на огонь. Доведите до кипения, добавьте просеянную муку. Постоянно помешивая, подержите массу на небольшом огне, пока она не станет гладкой, блестящей и не соберется в ком.

Заварные пирожные с творожным кремом
2. Снимите тесто с огня и остудите его в течение 10 минут при комнатной температуре. Яйца комнатной температуры взбейте венчиком и небольшими порциями добавьте к мучной смеси, тщательно размешивая.

Заварные пирожные с творожным кремом
3. Половину теста переложите в плотный пакет, отрежьте кончик и высадите на застеленный пергаментной бумагой противень пирожное размером с крупный грецкий орех на расстоянии друг от друга. Смочите палец и поправьте форму пирожного.

Заварные пирожные с творожным кремом
4. Отправьте противень в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут, после чего уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте 20 минут. Дайте пирожному полностью остыть.

Заварные пирожные с творожным кремом
5. Творог протрите через дуршлаг. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с помощью миксера в течение двух минут, добавьте сгущенку и взбейте еще минуту. К творогу добавьте ванильный сахар, сахарную пудру и взбейте с помощью миксера.

Заварные пирожные с творожным кремом
6. Смешайте обе массы и наполните кремом заготовки из теста, разрезав их пополам. Посыпьте пирожное сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Источник

Отправить ответ

avatar
  Subscribe  
Notify of