Жгучий перец в маринаде

Жгучий перец в маринаде

Любителям острого посвящается. Уже много лет заготавливаю на зиму именно так перец. Рецепт прост до невозможности. Но перчик порадует зимой любителей острой пищи. Перец можно резать и в салаты и просто поесть с борщом. Храниться очень долго, без холодильника. Ниже увидите фото перца, которому уже год. Начнем..

Ингредиенты

  • Перец красный жгучий (у меня и зеленый) — 500 г
  • Свекла — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Уксус (9% +,-) — 500 мл
  • Сахар — 2 ч. л.

Способ приготовления

  • Жгучий перец в маринаде

    Ингредиенты даны на две 700-граммовые банки.
    Чистим свеклу и морковь

  • Жгучий перец в маринаде

    Перец моем. У меня не только красный. Если подождать пару дней, он весь покраснеет. Я же люблю когда есть и зеленый.
    /

  • Жгучий перец в маринаде

    Нарезаем крупно свеклу и морковь.

  • Жгучий перец в маринаде

    Перцу отрезаем до минимума хвостики И складываем в банки. В одну банку складываем с свеклой, во вторую с морковью. Стараемся уложить как можно плотнее.

  • Жгучий перец в маринаде

    Засыпаем в каждую банку по чайной ложке сахара.

  • Жгучий перец в маринаде

    Заливаем уксусом и плотно закрываем крышкой. Все… Перец стоит не менее года. При чем не надо его хранить в холодильнике. Зимой получаем и морковь и свеклу, которые немного остренькие. Перец тоже будет отличным дополнением к различным блюдам. А уксусом можно заправлять салаты. Приятного аппетита. Спасибо.

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о