«Зразы» с яйцом и луком

"Зразы" с яйцом и луком

Сочная вкусняшка!
Не оставит равнодушным!
И как обычно, что-нибудь «быстрое» и классное!
Кстати, это моё «дебютное» блюдо «Рождественское» 5-ти летней давности (см. фото!)

Ингредиенты

  • фарш комбинированный (говядина+свинина) — 1,5 кг. примерно
  • яйцо — 5-6 шт.
  • лук репчатый — 4 шт.
  • сыр твёрдых сортов — 100 гр. примерно
  • соль, перец — по вкусу
  • масло растительное для жарки + масло сливочное (по желанию)
  • молоко — 150-200 мл.
  • хлеб или батон — 1/4 от целого

Способ приготовления

  • Количество продуктов пишу произвольное, с опытом делаю «на глаз».
    Замочить в молоке батон или хлеб на 10-15 мин. В фарш перекрутить 2 луковицы и добавить батон, вместе с молоком, для сочности, приправить специями, хорошо вымешать, поделить на шарики. Предварительно обжарить, на растительном масле (а можно комбинировать со сливочным, тогда будет добавлена «грибная нотка» во вкусе!) мелко рубленный лук — 2 шт., охладить его и смешать с нарезанными яйцами (через овощерезку кубиками).

  • Лепёшки, из шариков, начинить начинкой, сформовать продольные «котлетки», обжарить слегка на сильном огне (это придаст им сочности!), выложить в огнеупорную стеклянную форму (или любую другую удобную) и запечь под сыром (натереть его поверх зраз), добавив немножко водички, примерно 40 мин. (опять же зависит от вашей печи), при 180 гр.
    Пальчики оближешь!
    Приятного аппетита!

Источник

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о